Olio Extra Vergine di Oliva
(100% Moraiolo)
“Particolarmente fruttato, saporito e armonico. Le note di carciofo e mandorla si uniscono bene al sapore leggermente piccante.”
Prodotto nella Tenuta Proietti Righi a Gualdo Cattaneo (PG), nel cuore dell’Umbria, Il Belegnetto è un olio extra vergine di oliva di altissima qualità, ottenuto dalla spremitura a freddo delle migliori olive autoctone della varietà Moraiolo.
Le piante sono coltivate con metodi tradizionali che rispettano la terra e la sua storia, preservando l’autenticità del nostro territorio.
La combinazione perfetta di queste cultivar, selezionate con cura, dà vita a un olio dal profilo aromatico intenso e un sapore autentico, che richiama i profumi e i gusti di un tempo.
Un’esperienza gustativa unica e genuina, che riporta l’utente a riscoprire la tradizione olivicola umbra, senza compromessi. Perfetto per esaltare piatti semplici o più elaborati, Il Belegnetto rappresenta l’eccellenza dell’olio extra vergine di oliva umbro, ideale per chi cerca qualità, autenticità e sapore.
Ogni anno, la famiglia Proietti Righi incarica un laboratorio di analisi per esaminare i parametri chimici dell’olio, verificando così che Il Belegnetto rispetti gli elevati standard di qualità che ci siamo imposti.
I risultati della raccolta 2024 sono stati estremamente soddisfacenti, con valori che testimoniano l’eccellenza e l’autenticità del nostro olio extra vergine di oliva:
Questi parametri ci confermano che Il Belegnetto è un olio dalle proprietà organolettiche e nutrizionali eccezionali, capace di garantire un’esperienza gustativa senza compromessi.
Produciamo 3 diverse tipologie di olio, ognuna unica nel suo modo: il Blend, dalle varietà autoctone Frantoio, Moraiolo e Leccino; il Moraiolo, monocultivar 100% di olive Moraiolo e La Favolosa, monocultivar 100% olive La Favolosa. Ogni oliva è raccolta a mano per garantire la massima qualità del nostro olio extra vergine di oliva.
Il nostro olio è ottenuto tramite spremitura a freddo, un processo che preserva le caratteristiche organolettiche e nutrizionali delle olive. La molitura avviene il giorno stesso della raccolta, senza l’uso di pesticidi, per mantenere la purezza e l’autenticità del prodotto.
Un olio non filtrato non subisce il processo di filtraggio, mantenendo così intatte tutte le sue caratteristiche naturali, tra cui il suo aroma intenso e i polifenoli, che sono benefici per la salute. Può presentarsi leggermente torbido, ma questo è un segno della sua freschezza e qualità.
Il Belegnetto è ricco di polifenoli, potenti antiossidanti che aiutano a combattere i radicali liberi e a mantenere il cuore in salute. Inoltre, ha una bassa acidità, che lo rende particolarmente digeribile e ideale per un consumo quotidiano. Il suo sapore ricco e aromatico esalta i piatti, portando un tocco di eccellenza alla tua cucina.
Per mantenere al meglio le sue proprietà organolettiche, si consiglia di conservare Il Belegnetto in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta. La bottiglia dovrebbe essere chiusa ermeticamente per evitare che l’aria danneggi l’olio. In questo modo, l’olio può essere conservato per un lungo periodo senza perdere qualità.
Il Belegnetto è completamente naturale e non contiene additivi chimici, coloranti o conservanti. È adatto alla maggior parte delle persone, ma come con tutti i prodotti alimentari, se hai allergie specifiche, ti consigliamo di consultare un medico prima dell’uso.
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